Pesquisadores usam impressão 3D para produzir filés análogos aos de pescado
Por meio de impressora 3D, pesquisadores da Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia (DF) desenvolveram estruturas análogas a filés de peixe, utilizando ingredientes vegetais. Os protótipos fabricados digitalmente estão disponíveis para empresas do ramo que se interessem em levar o novo produto ao mercado. Eles foram desenvolvidos no laboratório de Nanobiotecnologia (LNANO), no âmbito do projeto…
