Todo mundo conhece o famoso e delicioso bolo de rolo que \u00e9 patrim\u00f4nio do Estado de Pernambuco. Mas, h\u00e1 alguns anos, tive <\/p>\n\n\n\n
um insight de fazer um bolo parecido, mas que feito no fogo da brasa e camada por camadas de modo diferente do Bolo de rolo Pernambucano. Utens\u00edlios:<\/strong> churrasqueira, carv\u00e3o, pincel culin\u00e1rio, duas bacias tamanho m\u00e9dio-pequeno, uma vara de madeira (se n\u00e3o tiver, pode usar um cabo de vassoura) 450g de manteiga com sal temperatura ambiente<\/p>\n\n\n\n 450g de a\u00e7\u00facar refinado<\/p>\n\n\n\n 10 gemas<\/p>\n\n\n\n 450g de farinha de trigo peneirada<\/p>\n\n\n\n 10 claras em neve<\/p>\n\n\n\n Modo de preparo da massa:<\/strong><\/p>\n\n\n\n Coloque na batedeira a manteiga e o a\u00e7\u00facar, bata at\u00e9 a massa esbranqui\u00e7ar. Acrescente as gemas e bata mais um pouco. Coloque a farinha e misture bem. Por fim, junte as claras em neve. \u00c9 como uma massa de p\u00e3o de l\u00f3. Para o creme de goiabada <\/p>\n\n\n\n Creme de goiaba:<\/p>\n\n\n\n 500 gramas de goiabada cortada em peda\u00e7os pequenos<\/p>\n\n\n\n \u00c1gua at\u00e9 da o ponto<\/p>\n\n\n\n Modo de preparo do creme de goiaba:<\/p>\n\n\n\n Coloque a goiabada e a \u00e1gua em uma panela e leve ao fogo. Deixe formar uma geleia cremosa. – Em uma churrasqueira, deixe por perto uma bacia com a massa pronta e o creme de goaiabada<\/p>\n\n\n\n – Em cima do fogo, com uma vara de madeira (pode ser qualquer madeira) coloque uma camada de papel manteiga e grude com fita crepe. O v\u00eddeo abaixo, demonstra como \u00e9 feito!<\/p>\n\n\n\n V\u00eddeo 01:
Por isso, coloquei o o nome de Bolo de Rolo Alagoano por ter surgido em solo daqui.
Mas h\u00e1 algo de curioso, esse tipo de bolo ou pelo menos o modo de preparo, existe como uns dos primeiros bolos surgidos na Alemanha. Por l\u00e1, \u00e9 conhecido como bolo Baumkuchen ou bolo \u00e1rvore.
Atualmente, um bolo parecido \u00e9 comercializado nos Shoppings do Jap\u00e3o como FastFood.
Posso ter criado sem aux\u00edlio de consultas e nem se quer ter conhecimento sobre a origem desse bolo, por isso, coloquei um nome. O fato \u00e9 que tive a mesma ideia de algu\u00e9m que criou um mesmo bolo em outro pa\u00eds h\u00e1 centenas de anos atr\u00e1s. Por isso n\u00e3o patenteei.
Esse \u00e9 um bolo trabalhoso de fazer, mas que o produto final compensa!<\/strong>
Receita:<\/p>\n\n\n\n
Ingredientes:<\/strong><\/p>\n\n\n\n
Reserve e deixe em uma bacia.<\/p>\n\n\n\n
Modo de preparo do bolo: <\/strong>
– Ele \u00e9 assado lentamente em espetos rotativos, criando an\u00e9is internos que lembram o tronco de uma \u00e1rvore<\/p>\n\n\n\n
– Depois v\u00e1 colocando com aux\u00edlio de um pincel camada de massa, assando, depois camada de creme de goiaba, assando… fazendo isso continuadamente, alterando entre camada de massa e camada de creme de goiaba sempre assando as camadas.
– Fazendo isso, camada por camada, o bolo vai tomando forma at\u00e9 chegar no tamanho e peso ideal.
– O Bolo est\u00e1 pronto!
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